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Butcher B.B.Q. Stand ; Wellston Oklahoma

<<Butcher B.B.Q. Stand>>
3402 OK-66, Wellston, OK ( Wellston に関してはこちら )
Website はこちら
関連 Website はこちら&こちら&こちら



“ Loop “ と“ Gap “ の分岐点の横にある伝説的な BBQ 店で、今大人気。
ここで父と息子 Levi、叔父のチームが、金曜から日曜まで、受賞歴のある B.B.Q 他を一年中作り続けている。


2020年6月撮影



2020年6月撮影

最初は Levi Bouska の祖父が “ Pioneer Tourist Court “ とジョイントで、
B.B.Q. レストラン “ Pioneer Camp “ を始めた。
現在のオーナー Levi Bouska の父は 15 歳の時から手伝いを始め、
Levi は 5 歳の頃から手伝いをして、いろいろな技術を学んだ。

Levi は高校生卒業後、写真を学んだが、学校に通いながら、週 3 日は父親の手伝いをし、その技術を習得。
2015 年に Pioneer Court の東側に鉄道貨車を改造したレストラン “ Butcher B.B.Q. Stand ” をオープンした。

が 2017 年に “ Pioneer Tourist Court “ の “ Pioneer Camp “ がキッチンの火事で深刻な損害を受け、クローズ。
その後修復されてはいないが、建物の正面は残っていて、屋根には ” Pioneer B.B.Q. “ の文字が今も。


2020年7月撮影

今はその味を受け継いだ Levi と叔父の David Bouska が、
“ Butcher B.B.Q. Stand ” で、人気だった B.B.Q. を提供しており、今や大人気となっている。

二人は Wellston で生まれ、育ち、Butcher BBQ を Oklahoma 一にすることを目標として、
2006 年ごろからいろいろな競技会に出るようになったが、
それも達成できたと自他ともに認める実績を勝ち取った。

Las Vegas でのグランドチャンピオン、2012 World Food Champions、the Jack Daniel’s World Invitational で、ソースと豚肉で最優秀賞を受賞。
また Destination America の番組 “BBQ Pitmasters” に 2 回出演他、
様々な競技会でグランドチャンピオンに 100 回近く選ばれており、食べるとそのおいしさを納得させられる。


テイクアウトした B.B.Q.
柔らかくて美味しくて、クセになる味です。
2019年8月撮影

焼肉の “meat candy” burnt ends と the St. Louis ribs が一番人気だけれど、
スモークソーセージやチキンナゲットなども人気で、
サイドメニューやデザートも充実。
David が作る B.B.Q. ソーズは絶品!
オープンエアで食事ができるだけだったが、
2019 年に新しい建物が建てられ、屋内での食事もできるようになった。
営業日は金土日の 3 日間のみで、11;00 〜、完売で終了。


以前の “ Butcher B.B.Q. Stand ”
鉄道の貨車を改造した店舗。
2019年6月撮影


2019 年に建てられた今の店舗
2020年6月撮影


前の店舗にあったメメニュー表。
2019年6月撮影


受賞の一部を示したボード。
2019年6月撮影







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