Berghoff Restaurant ; Chicago Illinois

<<Berghoff Restaurant>>
17 West Adams Chicago IL ( Chicago に関してはこちら )
1898 年〜
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Herman Joseph Berghoff が 1898 年に建て、
以来ずっと Berghoff 家が所有運営してきたレストランで、
Durtmunder- Style のビールと美味しい食事を 100 年以上提供し続け、
Chicago のランドマークとなっている。
再オープンしているが、2006 年に閉店するまでは、Chicago でもっとも古いレストランだった。
1898 年のレストランの絵葉書の flickr 画像はこちら

Herman は 1870 年にドイツの Dortmund から移民してきて、
家族のビール市場を広めたくて、1893 年に Chicago World’s Fair でビールを売った。
その後人気が高まり、ビールが飲めるカフェをオープンさせることになった。
サンドウイッチは無料で、Bergo Soda Pops の新しいシリーズだけでなく、
フルサービスのレストランへと広げ、0.5 % 以下のアルコールを含むビールを売ることで、
禁酒時代でさえもバーをオープンしていた。

1933 年に禁酒法が廃止になって以来、
毎年 the Berghoff は Chicago 市の酒類ライセンス No.1 の任命を受けている。

1934 年 12 月 31 日、創立者 Herman Berghoff が亡くなり、
レストランは 7 人の子供の内の二人 Lewis Windthorst と Clement Anthony が引き継ぎ、
彼らの舵取りで Berghoff は 1 つの屋根の下で、
3 つのレストラン ( 元々のバー、広い2つの部屋のレストラン、1939 年にオープンのカジュアルカフェ the Annex ) にし、二人は 1960 年ごろまで精力的に働いた。

多くのレストランが終焉を迎えた後も、the Berghoff は男性だけのバーを維持してきたが、
1969 年に The National Organization for Woman ( 全米女性機構 ) のリーダー Gloria Steinem 他 7 人のメンバー達の要求で、バーに女性が入れるようになった。

彼らは 3 代目の一人 Herman Berghoff ( Lewis の息子 ) に引き継がせたが、
1973 年に、Herman は撤退し、
Michigan 州 Stevensville へと妻と 4 人の子どもと共に移った。

1983 年 Herman は残った Berghoff のパートナーから戻るよう要請を受け、
彼は Berghoff を買い取り、
1986 年から、妻の Jan Berghoff と共にレストラン経営をする事となった。
2005 年 12 月 28 日、70 歳となった Herman と妻の Jan は、
107 年続いたレストランの経営をやめることにし、2006 年 2 月 28 日に the Berghoff は閉店した。

2006 年 4 月 18 日レストランの地下のカフェを
二人の娘 Carlyn Berghoff が、ウイークデイのランチタイムだけ、引き継ぎ再オープン。
彼女は又 2006 年 5 月 23 日に ” 17/ West at The Berghoff “ と言う新しい名前で、
the Berghoff のバーを再オープン。
そしてもう一軒、” The Century Room “ と呼ばれるプライベイトバンケットルームへとレストランを変え、
かつてのような the Berghoff レストランを再開、
2007 年に新しいメニューで以前の 3 つの部分、レストラン、カフェ、バーが再オープンした。
O’Hare 空港の the Berghoff Café も又オープン、
又公式にケータリングの Berghoff Catering & Restaurant Group も立ち上げた。
今では Contemporary American のドイツ料理のレストランとして認識されている。

The Berghoff Brewery は、1954 年に the Falstaff company に売られたが、
The Humber company が、契約の元、1960 年からビールの醸造を始め、
1995 年 the Berghoff 家からブランドを買った。
Bock、Genuine Dark、Hazelnut Winterfest、Honey Maibock などが The Berghoff ビールであるが、
最近 Point Brewing Company が所有した。
Pinterest の画像は,a href= https://jp.pinterest.com/pin/379920918546094000/>こちら
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